Prévention et la réduction de la perte et du gaspillage d’aliments

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Prévention et la réduction de la perte et du gaspillage d’aliments

Une grande partie des aliments produits pour la consommation humaine n’est jamais consommée. Dans le monde, environ 14 % des aliments sont perdus chaque année après la récolte (FAO, 2019) et on estime que 17 % des aliments sont gaspillés par les détaillants et les consommateurs (PNUE, 2021). La perte et le gaspillage d’aliments représentent de 8 à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre et surviennent alors que plus de 800 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde. En Amérique du Nord, chaque année on perd et gaspille environ 168 millions de tonnes d’aliments : 13 millions au Canada, 28 millions au Mexique et 126 millions aux États-Unis. Par habitant, cela équivaut à 396 kg au Canada, à 249 kg au Mexique et à 415 kg aux États-Unis (CCE, 2017). Une telle inefficacité inspire trois grands motifs pour réduire la perte et le gaspillage d’aliments : économique, environnemental et social.

Our Work on Reducing Food Loss and Waste

Engagement des jeunes et des éducateurs dans la lutte contre la perte et le gaspillage d’aliments

La Trousse d’action anti-gaspillage alimentaire de la CCE déborde de ressources informatives et d’activités pratiques créatives pour inspirer les jeunes de tous âges à prévenir le gaspillage alimentaire à la maison, à l’école et dans leurs collectivités.

Qu’il s’agisse d’organiser une fête Disco Soupe, d’apprendre des techniques de préservation des aliments ou de construire des bacs de vermicompostage et des déshydrateurs solaires, la Trousse d’action anti-gaspillage alimentaire et son guide d’activités sont conçus pour encourager les jeunes à protéger l’environnement en évitant le gaspillage alimentaire. Plongez dans l’aventure et découvrez des dizaines de façons amusantes et efficaces de changer les choses!

Engagement de l’industrie et de la société civile dans la lutte contre la perte et le gaspillage d’aliments

En Amérique du Nord, les entreprises, les organisations sans but lucratif, les institutions et les individus sont de plus en plus conscients des énormes répercussions de la perte et du gaspillage d’aliments. Les aliments non consommés entraînent des coûts sociaux, environnementaux et économiques, mais ils représentent aussi un énorme potentiel. Pour prévenir et réduire efficacement la perte et le gaspillage d’aliments, une organisation ou un établissement doit d’abord mesurer la quantité de nourriture perdue ou gaspillée dans le cadre de ses activités. Mesurer le gaspillage permet d’évaluer l’ampleur du problème, de déterminer les maillons faibles et de suivre les progrès réalisés au fil du temps.

Outils et ressources

Trousse d’action anti-gaspillage alimentare

La Trousse d'action anti-gaspillage alimentaire propose aux jeunes de l'Amérique du Nord des dizaines d'activités simples et amusantes qui ont un impact positif sur notre environnement.

Pourquoi et comment mesurer la PGA

Ce guide pratique propose un plan par étape pour aider les organisations de toute la chaîne d'approvisionnement alimentaire à mesurer la perte et le gaspillage d'aliments.