Projet

Enjeux

• La PGA demeure un problème important au Canada, au Mexique et aux États-Unis, où chaque année près de 170 millions de tonnes d’aliments destinés à la consommation humaine sont perdues et gaspillées à l’échelle de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, y compris dans les secteurs de la prérécolte et de la consommation.
• Comme si les déchets alimentaires n’étaient pas déjà assez dommageables, ils sont également une très importante source de gaz à effet de serre. Les déchets alimentaires et d’autres déchets organiques se biodégradent dans des conditions anaérobies dans les sites d’enfouissement, où ils rejettent du méthane, gaz à effet de serre (GES) plus de 80 fois plus puissant que le dioxyde de carbone (CO₂) sur une période de 20 ans.
• Des données probantes montrent que la prévention et la réduction de la PGA et le réacheminement des déchets alimentaires peuvent entraîner des réductions concrètes et opportunes de polluants climatiques de courte durée de vie, comme le méthane, qui contribuent aux changements climatiques, dégradent la qualité de l’air et menacent la santé humaine. La PGA a aussi d’autres répercussions environnementales et socioéconomiques néfastes, notamment l’utilisation inefficace des ressources naturelles, la perte de biodiversité, l’insécurité alimentaire et les pertes économiques d’un bout à l’autre de la chaîne d’approvisionnement alimentaire.

But

À partir de projets antérieurs de la CCE sur la PGA, ce projet de suivi maintiendra la lancée et la visibilité de la Commission pour sensibiliser le public à la perte et au gaspillage d’aliments, en faisant la promotion de produits connexes et nouveaux de la CCE visant à changer les comportements et à favoriser davantage la réduction de la PGA en Amérique du Nord. Le renforcement d’autres partenariats à l’échelle de l’Amérique du Nord et l’adoption accrue des matériels de la CCE sont également au cœur de ce projet.

Résultats escomptés

• Un guide destiné aux spécialistes qui indiquera quand et comment appliquer les diverses théories de changement de comportement en vue d’accroître l’adoption et l’efficacité des programmes de réduction de la PGA, ainsi que d’autres types d’interventions publiques qui s’appuieront sur des travaux connexes, y compris les lignes directrices de Champions 12.3.
• Diffusion et soutien continus aux parties prenantes concernant l’utilisation de contenus nouveaux et existants de la CCE sur la PGA (la priorité ira aux administrations locales et aux collectivités, y compris les collectivités autochtones).