Diplômée en sociologie de l’Université autonome métropolitaine (UAM) et titulaire d’une maîtrise en études latino-américaines de l’Université nationale autonome du Mexique (UNAM), Josefa Sánchez Contreras travaille de façon temporaire comme chercheuse au Département de sociologie de l’Université de Grenade. Elle est également chercheuse invitée au Centre d’études latino-américaines de l’Université de Cambridge, au Royaume-Uni.
Dans le cadre de son travail en milieu universitaire, Josefa Sánchez Contreras collabore à divers projets de transition énergétique. Elle est coauteure du livre Colonialismo energético: territorios de sacrificio para la transición energética en España, México, Noruega y el Sahara Occidental [Icaira, 2023], et coordonnatrice de l’ouvrage Cada vez más Mökayas, pensares y sentires de zoques contemporáneos [Ce-Acatl, 2022]. De plus, elle fait partie du Colectivo Matza (Collectif Matza), un groupe d’Autochtones zoques qui défend les rivières et le territoire de la forêt de Chimalapas.