Smithfield Foods
Le fait d’aller plus loin que le détournement des déchets permet d’économiser 3,8 millions deportions d’aliments protéinés
Smithfield Foods
Le fait d’aller plus loin que le détournement des déchets permet d’économiser 3,8 millions deportions d’aliments protéinés
Description
Dans le cadre d’un programme de durabilité qu’elle a élaboré et qui s’avère prépondérant au sein de l’industrie alimentaire, la société Smithfield Foods s’efforce d’optimiser la valeur des aliments sur les plans social, environnemental et économique, et à cette fin, elle s’est engagée à réduire la perte et le gaspillage d’aliments. Dans son établissement de Junction City, au Kansas, une évaluation de la prévention relative aux procédés, réalisée en collaboration avec Enviro-Stewards, a permis de déterminer et d’appliquer des mesures qui ont eu pour effet de réduire de 30 % la perte d’aliments à l’étape de l’équarrissage, et de récupérer ainsi 3,8 millions de portions d’aliments protéinés (428 000 kg ou 943 400 livres) par an dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire.
Plus d’information
Type de document : | Publication de projet |
Thème : | Croissance verte |
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