Mexico
E2-4AMA-CBTIS41-19 .
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Muestreo simple aleatorio
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El pasado 6 de septiembre el equipo salió a recolectar muestras de aceitunas en CBTIS 41 para realizar un muestro simple aleatorio, donde participó todo el grupo incluidos Yosselin Hernández, Luis González, Cassidy Monteverde y Ana Sivilla, está actividad nos permitirá aprovechar estas muestras que se encuentran en nuestra escuela y ahorrarnos futuros gastos, de igual manera estamos evitando el desperdicio de estas aceitunas.
Muestreo simple aleatorio
10 points (Food Rescue)
Muestreo
0 points (Food Rescue)
Muestreo
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Propagación de Hongos Comestibles
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En esta actividad manipulamos los materiales y equipos del laboratorio para la obtención de cultivo semilla de hongos comestibles, donde participó el grupo entero, y Luis González, Yosselin Hernández, Cassidy Monteverde y Ana Sivilla, creemos que esta actividad servirá para el aprovechamiento de residuos en frutas y hortalizas, aunque pensamos que fue una practica un poco complicada, ya que implicaba tener mucho cuidado en las cajas petri, asi como muy buenas practicas de higiene.
Propagación de Hongos Comestibles
10 points (Grower-Chef)
Exposición
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En esta actividad realizamos una exposición acerca del método de conservación “Fermentación” la cual desarrolla un olor y sabor característico en un método, mientras que en el segundo método la concentración de sal aumenta hasta el 16% cuando termina la fermentación. En esta actividad participaron Luis González, Yosselin Hernández y Cassidy Monteverde.
Exposición
0 points (Grower-Chef)
Si al rescate de alimentos
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En esta actividad investigamos acerca de ideas de productos que puedan ser elaborados con desperdicios de materia prima. Participamos Luis González, Yosselin Hernández y Cassidy Monteverde. Con esta actividad tendríamos un impacto para lograr rescatar esos desperdicios de otros que son dirigidos a la basura.
Si al rescate de alimentos
10 points (Grower-Chef)
Comida
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Realizamos una lluvia de ideas para de esta manera tener opciones de que producto queremos realizar y que ingrediente, que usualmente es desaprovechado, vamos a utilizar. Participaron Luis González, Yosselin Hernández y Cassidy Monteverde, y gracias a esto vamos a crear un impacto de que vamos a realizar en nuestro proyecto.
Comida
5 points (Influencer)
La Juguería
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En esta actividad visitamos un negocio local para realizar una convenio del cual ellos nos puedan proveer de cáscaras de naranjas, ya que ellos al hacer los jugos, utilizan la pulpa de la naranja pero terminan tirando la cáscara a la basura, entonces nosotros podríamos aprovechar estas cáscaras para realizar un buen producto. Aquí participamos Luis González, Yosselin Hernández y Cassidy Monteverde
La Juguería
5 points (System Thinker)
La Juguería
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En esta actividad visitamos un negocio local para realizar una convenio del cual ellos nos puedan proveer de cáscaras de naranjas, ya que ellos al hacer los jugos, utilizan la pulpa de la naranja pero terminan tirando la cáscara a la basura, entonces nosotros podríamos aprovechar estas cáscaras para realizar un buen producto. Aquí participamos Luis González, Yosselin Hernández y Cassidy Monteverde
La Juguería
5 points (System Thinker)
Uso de la Naranja
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En esta actividad fuimos informados de que un tercio de los jugos producidos en “La Jugueria” utilizan Naranja, donde es aprovechada la pulpa pero la cáscara termina en la basura y no se le da un uso. Por eso nosotros aprovecharemos esta cáscara para la realización de nuestro productos. Participaron Luis González, Yosselin Hernández y Cassidy Monteverde.
Uso de la Naranja
10 points (Influencer)
Realización del Proyecto
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Realizamos nuestro producto con la materia prima conseguida y conseguimos un resultado no tan satisfactorio, pero decidimos hacer un pequeño cambio en nuestro producto para poder ofrecerles a nuestro clientes la mejor calidad. Lo elaboramos Luis González, Yosselin Hernández y Cassidy Monteverde, y gracias a nuestro producto tendremos un impacto en la reutilización de desechos para la elaboración de productos.
Realización del Proyecto
5 points (Influencer)
Inoculo Primario de Hongos Comestibles
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En esta actividad preparamos el inóculo para constituir la base para el cultivo comercial de Hongos, pero solo hicimos el inoculo primario, que es la propagación del micelio en semillas a partir de una sepa crecida en un medio de cultivos. Aquí participamos Luis González, Yosselin Hernández y Cassidy Monteverde
Inoculo Primario de Hongos Comestibles
0 points (Influencer)
Fructificación de Hongos Comestibles
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En esta actividad, mediante el uso de los materiales y equipo del laboratorio, obtuvimos el inoculo primario de hongos comestibles, y así obtener la siembra del hongo en el substrato, con El Paso de los días, verificaremos y anotaremos los cambios que se noten. Participaron Luis González, Yosselin Hernández y Cassidy Monteverde.
Fructificación de Hongos Comestibles
10 points (Grower-Chef)
Visita Industrial
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El pasado 1 de Noviembre el grupo 5 AMA salió a observar los procesos realizados en industrias hortofruticolas, primero fue en la empresa Jacobs Famr del Cabo y después en la Vinícola DM. Donde en ambas, se nos enseñó como la materia prima es procesada hasta convertirla en un producto de calidad. Además de todo el grupo, participamos Luis González, Yosselin Hernández y Cassidy Monteverde.
Visita Industrial
10 points (Grower-Chef)
Visita Industrial
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El pasado 1 de Noviembre el grupo 5 AMA salió a observar los procesos realizados en industrias hortofruticolas, primero fue en la empresa Jacobs Famr del Cabo y después en la Vinícola DM. Donde en ambas, se nos enseñó como la materia prima es procesada hasta convertirla en un producto de calidad. Además de todo el grupo, participamos Luis González, Yosselin Hernández y Cassidy Monteverde.
Visita Industrial
10 points (Grower-Chef)
Fructificación de Hongos
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En esta actividad, mediante el uso de los materiales y equipo del laboratorio, obtuvimos el inoculo primario de hongos comestibles, y así obtener la siembra del hongo en el substrato, con El Paso de los días, verificaremos y anotaremos los cambios que se noten. Participaron Luis González, Yosselin Hernández y Cassidy Monteverde.
Fructificación de Hongos
10 points (Grower-Chef)
Polwitos
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En esta actividad realizamos un chile en polvo con cáscaras de naranja para de esta manera crear un subproducto. Para esto participamos Luis González, Yosselin Hernández y Cassidy Monteverde. Con esto queremos crear un impacto positivo en el ambiente al evitar tantos desechos y aprovecharlos en un producto rico.
Polwitos
10 points (System Thinker)