Cultivamos hongos por medio de un inoculo, lo primero fue colocarnos la indumentaria, siguiente sanitizar muy bien el área para que al momento de hacerlo el cultivo no se fuera a contaminar, preparamos los medios de cultivo y se tomaron los instrumentos esterilizados para cultivar el inoculo. La caja Petri quedo sellada y etiquetada y por ultimo se tomaron medidas para ver si crecía en unos días. Todo el equipo participó Barriga Garcia Jackeline, Bustillos Vázquez Akemy Vanessa, León Duran Fernanda, Pasillas Hernández Gildegar M. Y Solís Méndez Miguel Ángel. El impacto que se hace es que al cultivar nuestros propios alimentos generamos menos desechos y por lo tanto menos contaminación.

El equipo fue de cosecha en un punto indicado de la escuela tomando en cuenta los cinco arboles frutales con un perímetro de 20mts cuadrados que representarían la sub-muestra (3kg) para después seleccionar la muestra del laboratorio de los 5 arboles elegidos, por siguiente homogeneizar y separar 1kg-5kg, todos los integrantes del equipo participaron, Barriga Garcia Jackeline, Bustillos Vazquez Akemy Vanessa, Leon Duran Fernanda, Pasillas Hernandez Gildegar M. y Soles Mendez Migue A. El impacto que genera esta acción es que podemos realizar los análisis necesarios para saber si la fruta se encuentra en condiciones buenas para el consumo, al igual que estamos aprovechando los recursos de la escuela para bien.

En esta práctica, lo primero fue conseguir mijo una semilla que se utiliza como alimento para el inoculo y de esta manera se propaguen en ella. la semilla se hidrato por inmersión en agua por un tiempo determinado de 8 a 12 horas, una vez quitando el exceso de agua al mijo esta se coloca en los frascos unas tres cuartas partes del frasco, una vez que se esterilizaron por 60min se dejan enfriar. Terminado el proceso anterior se corta con un bisturí flameado y desinfectado con alcohol el medio de cultivo aproximadamente 1cm. seguido se coloca el medio de cultivo en el frasco sobre del mijo, tratando de que la parte algodonosa quede debajo. Se incubo por 15 dias a 25/28ºC en la oscuridad para que esto permitiera la propagación. pasado este tiempo cada integrante se asigno que día tenia que identificar si hay crecimiento o si se contamino. El impacto que generará esta acción será positivo ya que a mediano plazo, lograremos la cultivación de productos orgánicos, al igual que la detención del consumo que propagan las industrias contaminantes en nuestro municipio. En conclusión podemos decir que el inoculo primario es una propagación del micelio en semillas a partir de una cepa ya crecida y que para optimizar la propagación del hongo necesitamos darle una respiración adecuada, así como ajustar la temperatura a una mas propicia para su crecimiento, en conclusión durante esta actividad aprendimos a cerca del proceso del desarrollo del hongo y cuales factores intervienen y ayudan a que crezcan satisfactoriamente para que puedan convertirse en zetas comestibles y así generar nuestra propia comida de manera orgánica. Todo el proceso de inoculación quedo muy bien porque todo el equipo(Barriga,Bustilos,León, pasillas y Solis) se organizo bien para que no ocurrieran errores como contaminación.

En esta práctica el tema que nos toco exponer fue de conservación por adición de sal. SALMUERA Este procedimiento consiste en introducir el producto en una solución saturada con sal. Una solución está saturada cuando contiene 26.5% de cloruros de sodio. Las hortalizas se conservan sumergiéndolas en una salmuera concentrada. Se puede conservar las hortalizas hasta por un año en una salmuera con una concentración de 15 a 20%, además esta concentración disminuye las afecciones en color y textura causadas por la sal. SALAZÓN Consiste en la adición de concentraciones elevadas de cloruro sódico, produciéndose una disminución de la Aw, que inhibe el crecimiento de microorganismos, la actividad enzimática y la velocidad de las reacciones de modificación de los alimentos. Los alimentos con este proceso cambian sus propiedades nutritivas y características organolépticas. El impacto que generará esta acción es de al ya conocerlos podemos utilizarlos como un método para conservar un producto que realicemos y alargar su vida. Este método de conservación de sal muera podría decirse que es el mas utilizado. En conclusión aprender sobre métodos de conservación de alimentos nos sirve en gran medida para poder aprovechar muchos alimentos o subproductos de ellos que muchas veces no utilizamos, o también para que puedan durarnos por un tiempo mayor y así no generar desperdicios de alimentos de manera muy constante. En esta actividad que realizamos en clase participaron todos los integrantes del equipo:Barriga, Bustillos,León, Pasillas y Sólis.

En conclusión, creemos que esta actividad puede ser de gran provecho, ya que al cultivar nuestros propios alimentos generamos menos desechos y por lo tanto menos contaminación, además en el cultivo de hongos podemos aprovechar otros nutrientes de otros residuos de frutas y hortalizas. En esta práctica cada integrante del equipo participo con un rol para que esta se llevara a cabo ya que creemos que esta parte es la más importante y fundamental para que así se logre la propagación de hongos hasta poder cosecharlos después de varios meses. integrantes que participaron Barriga Garcia Jackeline, Bustillos Vázquez Akemy Vanessa, León Duran Fernanda, Pasillas Hernández Gildegar M. Y Solís Méndez Miguel Ángel.

En esta actividad se llevo a cabo la recolección y medición de la cantidad de desperdicios generados en nuestro producto, cuyo total fueron apenas 16 gramos de mas de 150 utilizados, de forma que su propósito será convertirse en composta para abonar los jardines en la escuela, en este proceso participaron Jackeline Barriga, Akemy Bustillos, Fernanda León, Gildegar Pasillas y Miguel Solis. Esto tiene un impacto positivo en el medio ambiente, pues le damos un tratamiento correcto a los desperdicios evitando la perdida de sus nutrientes y por el contrario aprovechándolos en la reintegración con la tierra. En conclusión con estas acciones aprendimos y demostramos como se puede darle un uso adecuado a los desperdicios de nuestro producto y de otros productos organicos haciendolos mas sustentables.

El desarrollo de esta práctica fue con la finalidad de aprovechar los recursos que brindan los olivos de la escuela los cuales suelen ser desperdiciado por lo que con ellos se realizó aceitunas en sal muera con el objetivo de conocer su proceso así como su conservación y esterilización del producto además de aprender de la toma de muestra de la normatividad correspondiente, está actividad fue realizada por 5 integrantes del equipo: Jackeline Barriga, Akemy Bustillos, Fernanda León, Gildegar Pasillas y Miguel Solis. Este producto a su ves degenera un impacto positivo ya que se están aprovechando recursos que nos da la escuela.

Durante esta actividad se llevó a cabo la construcción de un deshidratador para alimentos que funciona con energía solar, se hizo a base de madera y además desarrollamos plantillas para que otras personas puedan armar los suyos de manera sencilla, en esta actividad participaron Jackeline Barriga, Akemy Bustillos, Fernanda León, Gildegar Pasilla y Miguel Solis. El impacto que esta actividad tendrá será muy positivo, pues además de aprovechar mejor los alimentos sin generar contaminantes, ayudamos a otras personas a hacer lo mismo generando un mayor impacto. En conclusión, todos nos quedamos con un buen aprendizaje, y la manera en que todo el equipo participará para que esto se llevará acabo, este proyecto del deshidratador solar nos sirvió mucho aparte de que nuestro proyecto en emprendedores es tea y para eso se necesita deshidratar la fruta, y esa idea fue buena ya que estamos utilizando energía solar y no tiene ningún efecto en el medio ambiente.

Esta práctica que se llevó durante todo el parcial estuvo muy interesante porque hicimos todo el poseso de cultivo de inoculo primario para que este creciera en la última parte que fue con residuo de café, lamentablemente la fructificación no termino, pero si se alcanzó a ver algo del proceso de crecimiento, tal vez y el próximo semestre se pueda apreciar el crecimiento de las cetas, todo el equipo participo Jackeline Barriga, Akemy Bustillos, Fernanda León, Gildegar Pasillas, MIguel Solis, cada uno tuvo una participación para estar revisando como crecía en todo el semestre, la acción que se llevó a cabo fue la de cosechar nuestros propios alimentos el impacto que tendrá esta acción es cultivar tus propios alimentos sin fertilizantes que dañen nuestra salud, también esta acción puede causar más interés en jóvenes para su bienestar.