Conseils sectoriels - Pourquoi et comment mesurer la PGA

Dans les pages suivantes, vous trouverez des conseils pour aider les différents secteurs de la chaîne d’approvisionnement alimentaire à mesurer la perte et le gaspillage d’aliments. Chaque section fournit une brève description du secteur et des conseils sur la façon de sélectionner la méthode de mesure la plus appropriée pour le secteur, de même qu’une étude de cas indiquant comment une entreprise a mesuré (ou pourrait mesurer) la PGA.

Les secteurs sont les suivants :

Production primaire

Transformation et fabrication

Distribution

Vente au détail

Service alimentaire/institutions

Ménages

Ensemble de la chaîne d’approvisionnement