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Bruized

Prevenir la pérdida y el desperdicio de alimentos de la mano de socios en toda la cadena de abasto alimentario

Description

Fundada en 2019 en Toronto, Ontario, Canadá, Bruized es una empresa emergente (startup) dirigida por mujeres que se propone prevenir la pérdida y el desperdicio
de alimentos (PDA) y, al mismo tiempo, fomentar la alimentación de origen vegetal. La empresa consigue este objetivo utilizando ingredientes que de otro modo irían a
parar a rellenos sanitarios o se destinarían a la elaboración de composta para darles una nueva vida en productos con valor agregado, evitando con ello la generación de
desechos alimentarios. Los productos incluyen compotas, chutneys (condimentos agridulces elaborados con frutas o verduras), galletas y granola a base de pulpa que
puede espolvorearse encima de un plato de yogur o un cereal. Asimismo, con el fin de minimizar los desechos no alimentarios, Bruized utiliza en la medida de lo posible envases a base de materiales reciclables o reutilizables (como los frascos de vidrio con tapa para conservas o Mason jars). Con este enfoque orientado a minimizar los desechos —medular en la filosofía del negocio—, Bruized busca ayudar a los consumidores a tomar en cuenta y minimizar el impacto de sus hábitos de compra y alimentación en términos de generación de desperdicios.

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