Evento

Lanzamiento de publicaciones sobre la cuantificación de alimentos desperdiciados

Organizado por la Comisión para la Cooperación Ambiental (CCA), en asociación con Toks Restaurantes (cadena en México), este evento forma parte del lanzamiento oficial de las dos publicaciones de la CCA en materia de desperdicio de alimentos: una guía práctica y un informe técnico, en los que se explora para qué y cómo medir la pérdida y el desperdicio de alimentos y calcular su impacto.

Asimismo, se publicará un estudio de caso realizado en colaboración con Grupo Toks Restaurantes, que busca incentivar entre otros operadores de restaurantes la adopción de la guía práctica de la CCA.

El evento tiene por objetivo presentar las publicaciones ante un amplio abanico de posibles usuarios, así como fomentar la instrumentación de los procedimientos planteados en los documentos.

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